楼下有一排饭店,有开了多年的老店,也有走马灯似的轮番登场的新店,有的店生意持续的好,也有些店生意从好变坏,但生意从坏变好的,几乎没有。
作为一个准吃货,我喜欢在每家店开张时去感受一下,有些饭店,去的第一次就成了最后一次,而有些店,让你却能让人一吃再吃,流连忘返。
从生意的角度看,我猜想每家店在选址、装修、开张时,都一定是信心满满的,他们的预期在于:旁边的店生意如此红火,门前天天排起长队,我们即便分流一点,生意应该也不错吧?
但事实还真的就是那么的冷冰冰!
人家门前长龙蜿蜒,自家门前却可能是门可罗雀。
我发现生意红火的店里,往往都有一两道拿手菜作为镇店之宝,因为别的地方没有,这些菜成了几乎所有的顾客的必点菜,甚至有不少顾客从很远的地方过来就是为了这道菜。而生意冷清的店里,菜品往往会更贵,上菜会很慢,服务员的态度也未必友善,我不是挑剔这些,而是觉得这些其实是和实际相应的,店铺租金和员工工资相对固定,客人少了,均摊在单个客人身上的成本就高,所以菜品就贵,因为客人少,大厨就少,于是上菜就慢,客人少,服务员经历就少,所以态度和服务难免生疏,循环下去,好不容易来的客户因为感觉菜品贵上菜慢服务不到位,来过一次就不来了,客人更少了......很快的,店面上就多了一张通告:旺铺招租。
晚上在一家店吃饭,饭店开了十多年了吧,曾经附近所有的店都关门了,它的生意却丝毫不受影响,曾经店里的服务员也是热情周到,笑靥如花,而如今,随着旁边多家各具特色的店生意火起来,分流了不少的客人,这家店的生意差了很多,因为经常来,总是听到店老板感叹生意难做了。服务员被辞退了,老板娘负责点菜,老板负责上菜,成本降低了,但人少的时候还好,客人稍微一多,老板老板娘就有点应付不过来了。饭店里有促销,不要发票的客人,单次消费满100,可以免费送1盘水饺。那消费了500呢?可以送2盘吗?老板娘拒绝了。我理解老板娘的难处。中途加菜,几次呼唤,都没有人来。感觉没吃饱,交代服务员多加两盘水饺,可是直到吃完等不及离场时,和老板核对才知道,被忘记下单了。
我是很熟的老顾客了,可是经历这么一遭,我心里在想:下次,我还会来吗?
没有答案。
也许会来吧,但肯定不会是首选。
记录这段日常的所见所感,是因为我在想,对于我们很多创业者来说,虽然面对的具体场景不同,但背后的逻辑何其相似,开始时信心满满,进行中品尽酸苦,结果却可能含泪离场。有时候,不是不努力,只是在现实中,你有可能机遇不对,有可能站错位置,有可能别人比你更努力......任何因素的错位,都可能导致创业者黯然离场。
回到跨境电商卖家这个群体,虽然在外部人看来,这是多么美好的一个生意场啊,上游供应商可以有账期,中游服务商可以有账期,而下游的销售端,却永远是现金,而且利润率还那么高......身边还有那么多类似买个指尖陀螺几个月就可以买房买车的案例。多么美好的场景啊!
可即便被媒体描绘得如此美好的生意场,每天也都有创业者败落离场。
每次听到有卖家告诉我准备失败了准备收手了要转行了要重新找份工作安分守己的挣一份工资了的时候,我的心里都是落寞的。仿佛长途跋涉中的同路人,虽然未曾有过交谈,但同路伴行就是鼓励,某一天当他累了想休息了不打算再往前走了,他停下来对你说朋友一路好走时,你心中的落寞会油然而生。
前行的路上,虽然还会有新的路人加入,也许大家依然不会有太多的交集,但你还会想起曾经同行的那些人,你会怀念他们。
以前,遇到有朋友咨询我关于创业利弊的建议,我总会鼓励:如果有想法,不妨大胆尝试。
现在,遇到有朋友咨询我关于创业利弊的建议,我总会提醒:如果有犹豫,不妨多方衡量。
创业不易,并不想想象的那么美好。创业路上坎坎坷坷,到头来,却可能竹篮打水一场空。
饭店吃饭时,我问同事,如果我消费了500块,让你再多送一份水饺,你送吗?送!同事斩钉截铁的回答。可是,如果我们真的成了这家饭店的老板老板娘,我们真的会送吗?没有答案。
我们总说感同身受,可是没有亲身体验,你永远不可能感同身受。
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